La pignolata è un dolce tipico della tradizione siciliana, particolarmente diffuso durante il periodo del Carnevale. Si tratta di una deliziosa e croccante preparazione a base di ostie per dolci, zucchero, pinoli, albumi d'uovo, farina e acqua di fiori d'arancio. La pignolata viene fritta e poi ricoperta con una golosa glassa al miele, che la rende ancora più irresistibile. Perfetta da gustare dopo un pranzo o come merenda golosa, la pignolata è un dolce che conquisterà tutti i palati.
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Montare a neve gli albumi
Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed in ultimo i pinoli
Sopra ogni ostia versare un cucchiaio di composto
Cuocere a calore molto dolce fino a che non si colorano
Irrorare di miele quando sono ancora caldi e cospargere di confettini colorati a piacere
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 238,13 |
| Carboidrati (g) | 25,32 |
| di cui Zuccheri (g) | 21,56 |
| Grassi (g) | 10,01 |
| di cui Saturi (g) | 0,71 |
| Proteine (g) | 12,7 |
| Fibre (g) | 0,96 |
| Sale (g) | 0,1 |
