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La pizza napoletana è una specialità culinaria tipica della città di Napoli. La sua origine risale al 1889, quando il pizzaiolo Raffaele Esposito creò la prima pizza Margherita in onore della regina consorto d'Italia, Margherita di Savoia. La pizza napoletana si distingue per la sua base sottile e soffice, condita con pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico, origano e olio extravergine di oliva. È cotta in forno a legna ad alta temperatura per pochi minuti, fino a raggiungere la giusta doratura. La pizza napoletana è diventata Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO nel 2017.
In una ciotola versare la passata di pomodoro e conditela con sale e un filo di olio extra vergine d'oliva.
Stendete la pasta in una teglia ben unta cercando di formare un bordino affinché il condimento non fuoriesca e stendente con un cucchiaio la passata di pomodoro in senso orario.
Strizzare il fior di latte in un canovaccio, tagliatelo a cubetti e distribuitelo sul pomodoro.
CoIntroducete una teglia per volta per 8/10 minuti alla temperatura di 240 gradi (forno preriscaldato) sino a quando il cornicione della pizza non si presenti gonfio e brunito.
Guarnire con le foglie di basilico e servite.
Forno a legna
Pala per pizza
Conservare la pizza in frigorifero per massimo 2 giorni
La pizza napoletana è un simbolo della cucina italiana nel mondo.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 234,31 |
| Carboidrati (g) | 32,83 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,12 |
| Grassi (g) | 7,8 |
| di cui Saturi (g) | 3 |
| Proteine (g) | 7,23 |
| Fibre (g) | 1,62 |
| Sale (g) | 0,8 |
