Le polpettine di tacchino e melanzane sono un piatto gustoso e leggero. Le polpette sono realizzate con una combinazione di polpa di tacchino e melanzane grigliate, arricchite dal sapore del formaggio Parmigiano. Vengono poi cotte in una deliziosa salsa di pomodoro con basilico fresco. Questa ricetta è un'ottima alternativa alle tradizionali polpette di carne e sarà apprezzata da tutta la famiglia.
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Friggete le fette di melanzane e mettetele su una carta assorbente
Friggete le polpettine di tacchino e mettetene una su ogni fetta di melanzana
Decorate con una foglia di basilico e fermate con uno stuzzicadenti
Disponetele in una pirofila unta coprite con salsa di pomodoro spolverate con il parmigiano grattugiato e fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per mezz'ora
Servite subito
Padella antiaderente
Ciotola
Pentola
Conservare le polpettine di tacchino e melanzane in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Le polpettine possono essere congelate e conservate per un massimo di 1 mese.
Italia
| Energia (kcal) | 108,76 |
| Carboidrati (g) | 0,01 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,01 |
| Grassi (g) | 2,41 |
| di cui Saturi (g) | 0,91 |
| Proteine (g) | 21,81 |
| Fibre (g) | 0,01 |
| Sale (g) | 0,08 |
