Il rifreddo di tonno è un delizioso antipasto a base di tonno fresco, formaggio Parmigiano, pangrattato e uova. È un piatto semplice da preparare e molto gustoso. Il tonno viene tritato finemente e mescolato con formaggio Parmigiano, pangrattato e uova. La miscela viene quindi modellata in piccole palline e refrigerata prima di servire. È un antipasto fresco e leggero, ideale per l'estate.
Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova al pane ed al formaggio
Si mescola bene poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua
Tolto dall'acqua si lascia raffreddare poi si taglia a fettine
Frullatore
Ciotola
Pentola
Padella
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni
È un antipasto fresco e leggero, ideale per l'estate
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 171,9 |
| Carboidrati (g) | 4,63 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,34 |
| Grassi (g) | 9,15 |
| di cui Saturi (g) | 3,98 |
| Proteine (g) | 17,96 |
| Fibre (g) | 0,19 |
| Sale (g) | 0,15 |
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