Il risotto al limone ed erbette è un primo piatto fresco e delicato, perfetto per la primavera. Il gusto acidulo del limone si sposa alla perfezione con il sapore erbaceo delle erbette. La cremosità del risotto rende questo piatto irresistibile. Provalo!
Mondate lavate e tritate grossolanamente le erbette mondate e tritate la cipolla fatela appassire in una casseruola con il burro
Unite il riso fatelo tostare brevemente unite le erbette poi bagnate con il succo di 1/2 limone e un paio di mestoli di brodo bollente
Portate a cottura il riso unendo altro brodo ogni volta che sarà necessario
Nel frattempo in una ciotola battete con una forchetta le uova con il latte un pizzico di sale e pepe e la scorza grattugiata del limone
Versate il parmigiano nel risotto pochi minuti prima del termine di cottura aggiungete il composto di uova mescolate bene e terminate la cottura
Pentola
Padella
Grattugia
Italia
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| Energia (kcal) | 151,09 |
| Carboidrati (g) | 25,06 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,63 |
| Grassi (g) | 3,15 |
| di cui Saturi (g) | 1,61 |
| Proteine (g) | 4,8 |
| Fibre (g) | 1,14 |
| Sale (g) | 0,14 |
