La salsa bordolese è una deliziosa salsa a base di salsa spagnola, vino rosso secco, burro, scalogno, timo, prezzemolo, sale e pepe. È una salsa ricca e saporita che aggiunge un tocco di eleganza ai piatti di carne. Originaria della regione di Bordeaux, in Francia, questa salsa è perfetta per accompagnare bistecche o arrosti.
In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo
Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3
Togliete dal fuoco e unite il burro
Mescolate con cura passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo
Ideale per carni rosse alla griglia
Padella
Cucchiaio di legno
Conservare la salsa in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
La salsa bordolese è una salsa classica francese, solitamente servita con bistecche o arrosti.
Francia
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