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Il semifreddo al torrone è un delizioso dessert tipico italiano, perfetto da servire durante le festività natalizie. Preparato con torrone, uova, zucchero, panna e brandy, questo dolce cremoso e ricco di gusto conquisterà tutti.



Trita finemente il torrone in un mixer e tienilo da parte. Monta a neve ferma gli albumi in una ciotola, mentre in un'altra sbatti i tuorli con lo zucchero e il brandy finché non diventano chiari e spumosi.
Monta la panna ben fredda di frigorifero. Unisci al composto di tuorli prima il torrone tritato, poi incorpora delicatamente gli albumi montati a neve e infine la panna con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versa il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparenti, livella la superficie e lascia riposare in freezer per almeno 6 ore. Prima di servire, sforma il semifreddo su un piatto da portata e decora la superficie con le mandorle a scaglie tostate.
Stampo per plumcake
Italia
| Energia (kcal) | 338,02 |
| Carboidrati (g) | 26,48 |
| di cui Zuccheri (g) | 26,43 |
| Grassi (g) | 22,96 |
| di cui Saturi (g) | 8,31 |
| Proteine (g) | 6,93 |
| Fibre (g) | 0,65 |
| Sale (g) | 0,09 |


