Lo shashlik è un piatto tradizionale della cucina russa, diffuso anche in molte altre cucine dell'Europa orientale e dell'Asia centrale. Si tratta di spiedini di carne marinata e cucinata sulla griglia. In questa ricetta, utilizziamo pezzi di agnello disossato marinati in una salsa aromatica e succosa. Il risultato è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una grigliata estiva.
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Far marinare per 18 ore 700 g di agnello disossato e tagliato a pezzi grossi una cipolla tritata un cucchiaino di semi di coriandolo pestati due cucchiai di aceto di vino rosso e un cucchiaio di olio d'oliva sale e pepe
Quindi togliere la carne dalla marinata sgocciolarla e infilarla sugli spiedi
Cuocere a fuoco di legna spennellando con la marinata
Servire con insalata verde e pomodori
Spiedini in metallo
| Energia (kcal) | 238,76 |
| Carboidrati (g) | 0,78 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,77 |
| Grassi (g) | 19,2 |
| di cui Saturi (g) | 9,34 |
| Proteine (g) | 15,16 |
| Fibre (g) | 0,16 |
| Sale (g) | 0,08 |
