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Lo spaghetti all'Amatriciana è un piatto tipico della cucina romana. La salsa è a base di guanciale di maiale (o pancetta di maiale), pomodori, peperoncino, cipolla e olio d'oliva. Il condimento viene poi versato sopra la pasta tipo spaghetti. Un primo gustoso e saporito, perfetto per chi ama i sapori decisi.




In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere
Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati privati dei semi e spezzettati il peperoncino sminuzzato un pizzico di sale e uno di pepe
Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo se occorre un po' d'acqua calda
Lessate in acqua salata gli spaghetti scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo
Vini di accompagnamento: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni
Piatto tradizionale della cucina romana.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 178,75 |
| Carboidrati (g) | 24,19 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,23 |
| Grassi (g) | 6,74 |
| di cui Saturi (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 5,05 |
| Fibre (g) | 1,42 |
| Sale (g) | 0,03 |




