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Lo struffolo è un dolce tipico della tradizione natalizia italiana, particolarmente diffuso nel Sud del Paese. Sono dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti da gustare durante le festività.





Impasta la farina con le uova, il tuorlo, lo zucchero, il burro, la scorza d'arancia e limone, il liquore e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto omogeneo, poi lascialo riposare per 30 minuti.
Dalla pasta ricava dei sottili cordoncini, tagliali a piccolissimi tocchetti e friggili in abbondante olio di arachidi a 170°C finché non sono dorati, poi scolali su carta assorbente.
Sciogli il miele a fuoco lentissimo in un tegame grande, unisci gli struffoli fritti e i canditi, mescola bene per rivestirli e impiatta a cupola cospargendoli di zuccherini colorati. Lascia raffreddare prima di servire.
Padella
Cucchiaio di legno
Dolce preparato spesso nelle festività.
Italia
| Energia (kcal) | 317,97 |
| Carboidrati (g) | 60,56 |
| di cui Zuccheri (g) | 34,43 |
| Grassi (g) | 6,33 |
| di cui Saturi (g) | 3,19 |
| Proteine (g) | 5,99 |
| Fibre (g) | 1,07 |
| Sale (g) | 0,06 |





