Le tagliatelle ai funghi con salsiccia sono un piatto classico della cucina italiana. Le tagliatelle fresche si sposano perfettamente con i funghi porcini e la salsiccia che conferiscono al piatto un sapore ricco e gustoso. Gli scalogni, l'alloro e il prezzemolo aggiungono ulteriore profondità di gusto. Un vero comfort food da preparare in pochi passi.
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Per ottenere le tagliatelle fresche ai funghi aggiungere all'impasto della pasta una manciata di funghi passati nel mixer
Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno umido poi tagliateli a pezzi
Spellate la salsiccia sbriciolatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi
Mettetela poi da parte e asciugate il grasso sul fondo della padella
Sbucciate gli scalogni affettateli sottili e rosolateli nella stessa padella con qualche cucchiaio di olio
Unite i funghi e l'alloro e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti lasciando evaporare l'acqua di vegetazione
Aggiungete la salsiccia e lasciate insaporire per qualche istante
Salate e pepate a piacimento
Cuocete la pasta al dente e conditela subito con il sugo di funghi
Profumate infine con il prezzemolo tritato e servite in piatti caldi
Padella
Casseruola
Coltello da cucina
Italia
| Energia (kcal) | 172,42 |
| Carboidrati (g) | 18,62 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,63 |
| Grassi (g) | 7,03 |
| di cui Saturi (g) | 2,72 |
| Proteine (g) | 8,16 |
| Fibre (g) | 1,75 |
| Sale (g) | 0,37 |
