I tortelli di patate ai porcini sono un primo piatto tradizionale italiano. La sfoglia farcita con un delizioso ripieno di patate, formaggio grana grattugiato e funghi porcini secchi, è irresistibile. Questa ricetta è perfetta da preparare in autunno, quando i funghi porcini sono di stagione e donano un sapore intenso al piatto.
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Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all'uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli
Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio
Mantecare il tutto con grana grattugiato
Italia
| Energia (kcal) | 239,58 |
| Carboidrati (g) | 40,09 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,53 |
| Grassi (g) | 3,42 |
| di cui Saturi (g) | 1,8 |
| Proteine (g) | 13,19 |
| Fibre (g) | 2,68 |
| Sale (g) | 0,15 |
