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La Zuppa di Baccalà e Ceci è un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le fredde giornate invernali. Il baccalà ammollato viene cucinato insieme ai ceci e arricchito con pomodorini freschi, aglio, cipolla e prezzemolo. Il tutto viene cotto in un delizioso brodo vegetale e condito con olio d'oliva extra-vergine, sale, peperoncino e pepe. Da gustare con dei crostini di pane raffermo.








In una casseruola capiente fai soffriggere un tritato di cipolla, aglio e un pizzico di peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, lasciali insaporire per un paio di minuti, poi unisci i ceci già cotti e versa il brodo vegetale bollente.
Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti in modo da far amalgamare i sapori. Aggiungi quindi il baccalà tagliato a bocconcini non troppo piccoli, aggiusta di sale e pepe se necessario, e prosegui la cottura per altri 10-12 minuti finché il pesce non risulterà tenero e succoso.
Spegni il fuoco, completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servi la zuppa calda accompagnandola con i crostini di pane dorati.
Casseruola
Coltello
Tagliere
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni
Piatto tipico della cucina italiana
Italia
| Energia (kcal) | 138,38 |
| Carboidrati (g) | 11,8 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,29 |
| Grassi (g) | 1,78 |
| di cui Saturi (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 18,07 |
| Fibre (g) | 2,99 |
| Sale (g) | 1,87 |








