La zuppetta di primavera è un piatto di origine italiana, che rispecchia i sapori e i colori della stagione. Preparata con patate, carote novelle, favette fresche sgranate e altri deliziosi ingredienti, questa zuppa è nutriente e gustosa. La cottura nel brodo vegetale conferisce un sapore ricco e delicato, mentre il formaggio pecorino fresco aggiunge una nota di sapore intenso. Servita calda, questa zuppetta è perfetta per gustare i prodotti freschi di primavera.
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Sbucciare le patate e aiutandosi con uno scavino ricavarne tante palline; cospargerle con un trito finissimo di maggiorana
Brasare nell'olio uno spicchio d'aglio un trito di cipolla e unirvi patate carote a dadini e favette
Dopo averle fatte saltare brevemente allungare col brodo e portare ad ebollizione
Servire con prezzemolo tritato e scaglie di pecorino
Pentola
Coltello
Tagliere
Mestolo
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Questa zuppetta è un primo piatto leggero e fresco, ideale per la primavera e l'estate.
Italia
| Energia (kcal) | 120,46 |
| Carboidrati (g) | 15,37 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,35 |
| Grassi (g) | 3,86 |
| di cui Saturi (g) | 2,35 |
| Proteine (g) | 6,25 |
| Fibre (g) | 1,49 |
| Sale (g) | 0,11 |
