La pasta salsiccia e stracchino un primo piatto semplice e saporito ideale per anche per l\'autunno direi perfetto per ogni occasione. Un piatto ricco e gustoso, ottimo da servire in occasione di un pranzo in famiglia o una cena speciale in cui volete stupire i vostri ospiti.
Per preparare le orecchiette con salsiccia e stracchino. Fai rosolare la cipolla tritata in una larga padella assieme a un filo di olio, dopo due minuti unisci i pomodorini e la salsiccia sbriciolata grossolanamente,
Sfuma il tutto con del vino rosato e poi lascia cuocere il tutto per qualche minuto.
Se necessario aggiungi un’ pò di acqua di cottura. Nel frattempo metti a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà al dente.
Scolala e falla saltare in padella con la salsiccia, aggiungi lo stracchino e fallo sciogliere bene. Amalgama per bene gli ingredinti fino a renderla cremosa.
Servi la pasta calda con una spolverata di pepe se ti piace ottima anche una spolverata di formaggio grattugiato.
Le orecchiette salsiccia e stracchino possono essere conservate in frigorifero, in un apposito contenitore con chiusura ermetica, per massimo un paio di giorni.
Sponsorizzato da CIARRA Difficoltà: Facile Costo: Medio Cucina: Italiana Stagionalità: Tutte le stagioni
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 242,18 |
| Carboidrati (g) | 15,66 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,53 |
| Grassi (g) | 14,69 |
| di cui Saturi (g) | 6,57 |
| Proteine (g) | 11,95 |
| Fibre (g) | 0,86 |
| Sale (g) | 0,44 |
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