In una padella lasciate rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere le salsicce e fatele rosolare e insaporire. Sfumate col vino bianco a fiamma vivace, lasciate evaporare, coprite la padella con un coperchio e portate a cottura.
In un’altra padella, lasciate scaldare l’olio con l’aglio e aggiungete i fiori di zucca lavati e privati del pistillo (ricordate di tamponarli per asciugarli) cuocete per 7/8 minuti circa.
Intanto in abbondante acqua salata cuocete la pasta e scolatela al dente, mescolate con una parte di besciamella.
Coprite il fondo di una teglia con besciamella, fate uno strato di pasta, aggiungete salsicce, fiori di zucca, la provola tagliata a dadini e una bella spolverata di parmigiano, ripetete l’operazione con un altro strato di pasta. E infine completate con abbondante parmigiano sopra.
Cuocete in friggitrice a aria a 180 gradi per 10/12 minuti.
Potete sostituire la provola con la scamorza o con la mozzarella.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 200,35 |
| Carboidrati (g) | 17,37 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,6 |
| Grassi (g) | 10,54 |
| di cui Saturi (g) | 3,56 |
| Proteine (g) | 9,72 |
| Fibre (g) | 0,59 |
| Sale (g) | 0,27 |
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