Crostata di frutta "fake": una base tipo pancake morbida e leggera, senza forno e senza zuccheri aggiunti. Facile e veloce da preparare, perfetta per colazione, brunch o merenda. Guarnisci con ricotta o yogurt greco e frutta fresca di stagione.
In una ciotola unisci gli albumi, lo yogurt greco, la farina di avena, la farina di riso, l'olio di cocco e il lievito per dolci. Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Scalda una padella antiaderente a fiamma bassa. Versa l'impasto uniformemente e cuoci fino a quando la superficie non è più liquida, quindi gira delicatamente e cuoci l'altro lato. Lascia raffreddare completamente.
Spalma uno strato di ricotta o yogurt sulla base raffreddata e guarnisci con frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, kiwi, banana).
Ciotola
Frusta a mano
Padella antiaderente
Cucchiaio o spatola
Piatti o tagliere per servire
Varianti: frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi); cacao e banana (aggiungi cacao all'impasto e fettine di banana sopra); cocco e cioccolato (ricotta mescolata con cocco rapè e cioccolato fondente). Versione mini: prepara piccoli pancake singoli per porzioni monodose.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 155,87 |
| Carboidrati (g) | 17,14 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,87 |
| Grassi (g) | 6,08 |
| di cui Saturi (g) | 3,57 |
| Proteine (g) | 8,69 |
| Fibre (g) | 0,95 |
| Sale (g) | 0,23 |
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