Quinoa integrale con asparagi, curcuma e zenzero: un primo piatto vegano, tipicamente primaverile. Una ricetta semplice da realizzare, saziante ma leggera.
Lavate la quinoa e cuocetela secondo le modalità indicate sulla confezione.
Pulite gli asparagi e cuoceteli a vapore.
Ripassate gli asparagi in padella con l'olio extra vergine di oliva e un pizzico di zenzero in polvere.
Quando la quinoa è cotta, unitela agli asparagi e condite con la curcuma in polvere.
Amalgamate bene e servite ben caldo.
Pentola per cuocere la quinoa
Vaporiera o cestello per cottura a vapore
Padella
Colino (per sciacquare la quinoa)
Italia
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| Energia (kcal) | 203,01 |
| Carboidrati (g) | 19,88 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,68 |
| Grassi (g) | 10,02 |
| di cui Saturi (g) | 1,39 |
| Proteine (g) | 6,97 |
| Fibre (g) | 5,07 |
