Schiacciata di lenticchie al pomodoro (senza uova)
Schiacciata a base di lenticchie rosse decorticate, preparata senza uova né farina, aromatizzata con passata di pomodoro. Ricetta gluten free, senza lattosio, adatta a regimi vegetariani e vegani. Si presta come antipasto, spuntino o piatto leggero.
Ingredienti
- Ingredienti
- Lenticchie rosse decorticate
100 g100 g - Acqua
120 ml120 ml - Passata di pomodoro
1 unità1 unità - Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente e mettetele in ammollo per una notte in acqua.
- PASSO 2 DI 6
Il mattino seguente sciacquatele nuovamente e scolatele.
- PASSO 3 DI 6
Mettete le lenticchie nel frullatore insieme all'acqua, alla passata di pomodoro, al sale e al pepe.
- PASSO 4 DI 6
Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- PASSO 5 DI 6
Versate il composto su una teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
- PASSO 6 DI 6
Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. In alternativa cuocete in friggitrice ad aria per ottenere croccantezza senza olio.
Suggerimenti
Frullatore
Teglia da forno
Forno (o friggitrice ad aria)
Informazioni generali
Altre informazioni
Varianti: aggiungere cipolle, peperoni, olive, erbe aromatiche o semi oleosi per più sapore e croccantezza. La ricetta è senza glutine, senza lattosio e senza uova.
Origine
Italia, Puglia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 191 |
| Carboidrati (g) | 29,75 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,95 |
| Grassi (g) | 1,35 |
| di cui Saturi (g) | 0,17 |
| Proteine (g) | 13,1 |
| Fibre (g) | 7,35 |
| Sale (g) | 0,21 |
- Proteine13,1g · 29%
- Carboidrati29,75g · 65%
- Grassi1,35g · 7%
FAQs
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