Iniziare frullando il seitan grossolanamente.
In una pentola, mettere a rosolare l'olio evo con il soffritto (cipolla, carota, sedano) e gli aromi.
Aggiungere il seitan e farlo insaporire.
Sfumare con vino rosso; quando l'alcol sarà evaporato, versare anche la salsa di pomodoro con un po' d'acqua per pulire il barattolo.
Lasciare cuocere a fuoco basso coperto con un coperchio per circa 30 minuti.
Aggiustare di sale e pepe.
Può essere utilizzato subito come condimento per pasta, lasagne etc. oppure raffreddato, porzionato e congelato per essere pronto all'uso!
Ottimo per condire pasta o per preparare lasagne.
Italia, Liguria
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