Marinare la cipolla cipolla di Tropea a fette in acqua e aceto per almeno 30 minuti.
Rosolare gli straccetti in padella con un filo d'olio e sfumare con un po' di salsa di soia.
Disporre tre foglie di iceberg sovrapposte su un foglio di carta da forno.
Al centro, mettere dei crostini o semplicemente una fetta di pane tagliata a cubetti e tostata in padella.
Aggiungere le scaglie di grana, gli straccetti, la cipolla e la salsa di accompagnamento (1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di crema di arachidi, semi di sesamo e un po' d'acqua).
Chiudere dando la forma del wrap e avvolgerlo nella carta da forno.
Conservare in frigorifero.
Può essere servito con una bevanda rinfrescante, come un tè freddo.
Italia, Liguria
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