Oggi ti sveliamo il segreto per preparare in casa un ingrediente fondamentale per molte ricette: il lievitino di kefir d'acqua. Facile da realizzare, ricco di probiotici e perfetto per rinfrescare impasti e ricette da forno, il lievitino è l'alleato ideale per una cucina sana e gustosa. Non vediamo l'ora di vedere come lo utilizzerai nelle tue preparazioni!
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Versa il Kefir d’Acqua TIBI in un vasetto.
Aggiungi la farina ( Manitoba oppure tipo 1, o metà e metà - VARIANTE GLUTEN FREE → Puoi usare una farina naturale senza glutine come quella di riso o di teff ) e mescola energicamente con una forchetta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Copri il vasetto con un tessuto di cotone e lascia fermentare a temperatura ambiente (circa 21°C) per 24 ore.
Trascorso il tempo, il lievitino sarà raddoppiato di volume ed emanerà un profumo leggermente acidulo: è pronto!
| Energia (kcal) | 323 |
| Carboidrati (g) | 71,6 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,7 |
| Grassi (g) | 0,7 |
| di cui Saturi (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 11 |
| Fibre (g) | 2,2 |
