La frittata romana di patate è un piatto semplice e gustoso della tradizione romana, preparato con patate bollite e schiacciate, pomodori pelati e cipolla soffritta in olio. È una ricetta facile e veloce che unisce sapori classici in una frittata morbida e saporita.
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Bollire le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate. Salare a piacere.
In una padella, soffriggere la cipolla tagliata in olio d'oliva.
Aggiungere le patate schiacciate e i pomodori pelati schiacciati alla padella con la cipolla e mescolare bene.
Cuocere per qualche minuto tutti insieme, infine salare secondo il gusto.
Lo chef consiglia di passare la frittata in padella per darle la forma desiderata.
Schiaccia patate
Padella
È possibile ripassare la frittata in padella per dare forma e una leggera crosticina esterna.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 72,58 |
| Carboidrati (g) | 16,19 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,01 |
| Grassi (g) | 0,12 |
| di cui Saturi (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 1,95 |
| Fibre (g) | 1,52 |
| Sale (g) | 0,01 |
