Gelato vegano al basilico
Gelato vegano al basilico fresco e limone, preparato con banana congelata e latte di cocco per ottenere una crema morbida, profumata e naturalmente senza glutine. È un dessert rapido e originale, perfetto da servire con una torta rustica ligure o da gustare da solo nelle giornate calde.
Ingredienti
- Latte di cocco da 18% di grassi
250 ml250 ml - Banana matura congelata
150 g150 g - Foglie di basilico fresco
20 g20 g - Succo di limone
1 cucchiaio1 cucchiaio - Scorza grattugiata di limone o limeq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Taglia la banana a rondelle e congelala in anticipo. Nel boccale del frullatore metti la banana congelata, la parte più densa del latte di cocco e il succo di limone.
- PASSO 2 DI 4
Frulla a massima potenza fino a ottenere una crema liscia e soffice; se necessario, aggiungi pochissima acqua del cocco per facilitare il movimento delle lame.
- PASSO 3 DI 4
Unisci le foglie di basilico fresche e ben fredde e frulla di nuovo a impulsi brevi, finché il composto diventa uniformemente verde e profumato.
- PASSO 4 DI 4
Completa con la scorza di limone o lime, mescola rapidamente e servi subito come soft-serve oppure trasferisci in freezer per 1-2 ore per una consistenza più soda.
Suggerimenti
Frullatore potente
Contenitore per freezer
Dosatore da gelato
Informazioni generali
Note di conservazione
Servire subito per una consistenza morbida tipo soft-serve. In alternativa, conservare in un contenitore chiuso in freezer per 1-2 ore per renderlo più sodo; prima di servire, lasciare a temperatura ambiente per 5-10 minuti e mescolare brevemente.
Altre informazioni
Si abbina bene a dolci secchi o a una torta ligure all’olio d’oliva. Per un risultato
Origine
Italia, Liguria
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 171,54 |
| Carboidrati (g) | 10,17 |
| di cui Zuccheri (g) | 6,23 |
| Grassi (g) | 13,91 |
| di cui Saturi (g) | 12,26 |
| Proteine (g) | 1,87 |
| Fibre (g) | 2,25 |
| Sale (g) | 0,01 |
- Proteine1,87g · 4%
- Carboidrati10,17g · 23%
- Grassi13,91g · 72%
FAQs
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