Le Leccino sono olive di forma ellittica e dal gusto delicato. Sono originarie dell’Italia centrale e risalgono all’età medioevale, ed oggi sono diffuse in tutta la Penisola. Dalle olive Leccino non estraiamo solo olio. Quando sono a completa maturazione hanno un sapore dolce, fresco, fruttato e profumato. Si consumano come aperitivo od antipasto, ma anche nella preparazione di ricette mediterranee, come la focaccia. Dopo la raccolta le olive vengono selezionate e lavorate in laboratorio, lavate, inserite in vasetti e pastorizzate.
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Le Leccino sono olive di forma ellittica e dal gusto delicato. Sono originarie dell’Italia centrale e risalgono all’età medioevale, ed oggi sono diffuse in tutta la Penisola. Dalle olive Leccino non estraiamo solo olio. Quando sono a completa maturazione hanno un sapore dolce, fresco, fruttato e profumato. Si consumano come aperitivo od antipasto, ma anche nella preparazione di ricette mediterranee, come la focaccia. Dopo la raccolta le olive vengono selezionate e lavorate in laboratorio, lavate, inserite in vasetti e pastorizzate.
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