Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% e Cabernet Sauvignon 2%. Allevamento: cordone speronato. Vendemmia: manuale. Vinificazione: dopo la fermentazione in cemento vetrificato a temperature controllate, la maturazione si completa per 9 mesi in botti di rovere da 25 hl e poi in acciaio. Conversione malolattica svolta. Leggero filtraggio. Affinamento in bottiglia da tre a cinque mesi. Imbottigliamento: nel mese di aprile dopo due anni dalla vendemmia. Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante, vivo e luminoso. Al naso emergono sentori tipici di mora e violetta, richiami speziati e vegetali e infine note di amarena, lampone e violetta accompagnate da profumi di prugna, mirtillo, ciclamino, cuoio e graffite. In bocca è tannico ed elegante, con un buon equilibrio e altrettanto corpo. Alcool: 13%. Servizio: 16-18 °C. Abbinamenti: Pici al ragù di cinghiale, trippa in umido, arrosti e formaggi stagionati.
Prezzo IVA inclusa
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% e Cabernet Sauvignon 2%. Allevamento: cordone speronato. Vendemmia: manuale. Vinificazione: dopo la fermentazione in cemento vetrificato a temperature controllate, la maturazione si completa per 9 mesi in botti di rovere da 25 hl e poi in acciaio. Conversione malolattica svolta. Leggero filtraggio. Affinamento in bottiglia da tre a cinque mesi. Imbottigliamento: nel mese di aprile dopo due anni dalla vendemmia. Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante, vivo e luminoso. Al naso emergono sentori tipici di mora e violetta, richiami speziati e vegetali e infine note di amarena, lampone e violetta accompagnate da profumi di prugna, mirtillo, ciclamino, cuoio e graffite. In bocca è tannico ed elegante, con un buon equilibrio e altrettanto corpo. Alcool: 13%. Servizio: 16-18 °C. Abbinamenti: Pici al ragù di cinghiale, trippa in umido, arrosti e formaggi stagionati.
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