Questo vino nasce dai vigneti di Pinot Grigio impiantati a Sot Lis Rivis, da cui prende il nome. È un vino opulento che viene invecchiato in botti di rovere usate per conferire una struttura aromatica che il vitigno stesso non possiede. La vendemmia viene posticipata il più possibile per sfruttare una particolare caratteristica delle uve Pinot Grigio, che perdono acqua e peso se lasciate a maturazione sulla vite, concentrando le note fruttate. Le annate più interessanti sono quelle con giornate calde intorno alla vendemmia, che danno un Pinot Grigio Sot Lis Rivis equilibrato, con bassa acidità e buon corpo supportato da ricchezza di sapori. La gradazione alcolica è sempre alta, ma mai bruciante, e conferisce dolcezza in combinazione con il frutto prominente. Il naso agrumato è insolito per un Pinot Grigio e fa eco al palato. Non aspettatevi un vino semplice, come molti fanno da questa varietà.
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Questo vino nasce dai vigneti di Pinot Grigio impiantati a Sot Lis Rivis, da cui prende il nome. È un vino opulento che viene invecchiato in botti di rovere usate per conferire una struttura aromatica che il vitigno stesso non possiede. La vendemmia viene posticipata il più possibile per sfruttare una particolare caratteristica delle uve Pinot Grigio, che perdono acqua e peso se lasciate a maturazione sulla vite, concentrando le note fruttate. Le annate più interessanti sono quelle con giornate calde intorno alla vendemmia, che danno un Pinot Grigio Sot Lis Rivis equilibrato, con bassa acidità e buon corpo supportato da ricchezza di sapori. La gradazione alcolica è sempre alta, ma mai bruciante, e conferisce dolcezza in combinazione con il frutto prominente. Il naso agrumato è insolito per un Pinot Grigio e fa eco al palato. Non aspettatevi un vino semplice, come molti fanno da questa varietà.
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