Produzione. Zona di produzione: Puglia, Salento e Murgia, 200/400 slm. Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 10/12°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce. Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene traslato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 5 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 4 mesi. Note degustative. Colour: intense red with ruby reflections. Fragrance/taste: intense and fruity notes of jam and spices well balanced, taste wisely balanced tannin. Wine pairing: perfect with roasted red meats, main courses with red meat typical of the Mediterranean cuisine, seasoned cheeses. Serve at 18/20°C. Decant before serving.
Prezzo IVA inclusa
Produzione. Zona di produzione: Puglia, Salento e Murgia, 200/400 slm. Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 10/12°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce. Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene traslato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 5 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 4 mesi. Note degustative. Colour: intense red with ruby reflections. Fragrance/taste: intense and fruity notes of jam and spices well balanced, taste wisely balanced tannin. Wine pairing: perfect with roasted red meats, main courses with red meat typical of the Mediterranean cuisine, seasoned cheeses. Serve at 18/20°C. Decant before serving.
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