Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt Un giorno d’inverno un pettirosso, stanco e assiderato dal gelo, cercava un ramo solido che gli consentisse di riposarsi per qualche ora a riparo delle ultime foglie ingiallite e non ancora strappate dal vento, prima di riprendere il volo verso climi più miti, ma tutti gli alberi si rifiutavano di ospitarlo. Il Calicanto, impietosito, lo accolse sotto le ultime foglie per riscaldarlo. Da qui il nome Calicanto al nostro Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt Zibibbo (100%). Chiudete gli occhi per un istante e lasciatevi accarezzare dal vento e scaldare dal sole, respirate l’aria che vi circonda, piena di profumi: quello del mare, della vegetazione mediterranea, della terra. Non vi potete sbagliare… Siete a Marsala, la “terra del vino” dove nasce il Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt. Nessun’altra città italiana può vantare una produzione vinicola così varia. Con arguzia e lungimiranza, ben se ne accorsero gli inglesi che vi sbarcarono nel ‘700 e capirono sin da subito che dalle uve locali si poteva ricavare qualcosa di molto simile ai vini liquorosi spagnoli e portoghesi: quel vino che poi divenne famoso in tutto il mondo con il nome “Marsala”. In questa terra così vitata, nel 1997 le nostre tre famiglie di viticoltori decisero di rilevare il marchio “Cantine Vinci”, produttore del nostro Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt, e di iniziare così una nuova avventura che le ha viste artefici della trasformazione delle proprie uve in vini dalla costante ed indiscussa qualità. Passare da semplici coltivatori a vinificatori non è stato facile, ma l’esperienza tramandata da padre in figlio da diverse generazioni è servita a farci capire da quali grappoli ottenere il vino di migliore qualità come il nostro Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt, quali fossero i tempi più adatti per la raccolta delle uve, quali i suoli che fossero in grado di esaltare maggiormente le proprietà fisiologiche e vegeto-produttive delle diverse cultivar. Produrre uve pregevoli è diventato così il principio cardine dal quale partire per produrre vini di eccelsa qualità. Con il tempo, la sapienza, la volontà di imparare e l’obiettivo di produrre grandi vini come il Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt sono stati riconosciuti e premiati. Così oggi, le cantine Vinci possono vantare importanti riconoscimenti ottenuti per la produzione di vini che, una volta degustati, difficilmente possono essere dimenticati. Caratteristiche: Vitigno: Zibibbo (100%) Zona di produzione: Agro Marsalese Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli Odore: Bouquet intenso, complesso e persistente, tipico dello Zibibbo, che presenta piacevoli note di zagara e gelsomino, a cui si uniscono piacevoli sentori di frutti esotici e di erbe della macchia mediterranea Gusto: Secco, fresco e morbido al palato, con un gradevole ritorno delle note aromatiche; dotato di un equilibrata acidità tale da renderlo persistente e lungo sul finale Tenore alcolico: 13,50% vol. Affinamento legno: Nessuno Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si sposa perfettamente con gli antipasti di mare e con i piatti a base di pesce, molluschi e crostacei tipici della cucina siciliana; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate Temperatura di servizio: 10/12°C Come abbinare il Vino Calicanto Zibibbo Terre Siciliane Igt? Accostate il a un buonissimo primo piatto di Pasta Spaghetti Bio con il Sugo al Nero di Seppia. Non ve ne pentirete!