Colli Tortonesi DOC, 100% Timorasso, Italo, 15°, formato 0,75L. Area di produzione: Stazzano (AL), Piemonte, Italy. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, con fermentazione con lieviti naturali (indigeni). L'affinamento in tini di cemento alimentare dura circa 2 anni, dove decanta naturalmente senza la necessità di filtrazioni. Poi in bottiglia per circa 6 mesi. Il colore è giallo dorato. Al naso profumi intensi e persistenti, speziati ed erbacei, con marcata salinità. In bocca è fresco e sapido, dotato di un finale pulito e persistente. Dopo circa 5 anni, la mineralità diventa più concentrata ed aumenta la generale complessità con note di grafite, muschio e idrocarburo. Intorno ai 10 anni il vino raggiunge grande delicatezza ed una struttura molto fine al palato, ma di grande potenza e persistenza. Abbinamento consigliato con antipasti misti, soprattutto di pesce, primi di pesce, pesce e crostacei, fritture di pesce o tartare di pesce, insalata di baccalà e patate. Temperatura consigliata: 10-12° C
Prezzo IVA inclusa
Colli Tortonesi DOC, 100% Timorasso, Italo, 15°, formato 0,75L. Area di produzione: Stazzano (AL), Piemonte, Italy. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, con fermentazione con lieviti naturali (indigeni). L'affinamento in tini di cemento alimentare dura circa 2 anni, dove decanta naturalmente senza la necessità di filtrazioni. Poi in bottiglia per circa 6 mesi. Il colore è giallo dorato. Al naso profumi intensi e persistenti, speziati ed erbacei, con marcata salinità. In bocca è fresco e sapido, dotato di un finale pulito e persistente. Dopo circa 5 anni, la mineralità diventa più concentrata ed aumenta la generale complessità con note di grafite, muschio e idrocarburo. Intorno ai 10 anni il vino raggiunge grande delicatezza ed una struttura molto fine al palato, ma di grande potenza e persistenza. Abbinamento consigliato con antipasti misti, soprattutto di pesce, primi di pesce, pesce e crostacei, fritture di pesce o tartare di pesce, insalata di baccalà e patate. Temperatura consigliata: 10-12° C
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