La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione alcolica in tini d'acciaio e rifermentazione in bottiglia. L'affinamento almeno 24 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini, dalla spuma delicata e fine. Al naso è fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. In bocca rivela notevole freschezza e gradevole acidità, è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione alcolica in tini d'acciaio e rifermentazione in bottiglia. L'affinamento almeno 24 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini, dalla spuma delicata e fine. Al naso è fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. In bocca rivela notevole freschezza e gradevole acidità, è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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