La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione e macerazione sulle bucce della durata di 12 ore in acciaio. L’affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Il colore è rosa buccia di cipolla, perlage fine ed elegante. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti di bosco che si uniscono a fragranti sentori di crosta di pane. In bocca è pieno e cremoso, valorizzato da una buona sapidità e da un piacevole gusto fruttato che persiste nel finale. Abbinamento consigliato con antipasti di pesce, crostacei o primi piatti di mare elaborati, consigliato come aperitivo. Temperatura consigliata: 10-12° C.
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La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione e macerazione sulle bucce della durata di 12 ore in acciaio. L’affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Il colore è rosa buccia di cipolla, perlage fine ed elegante. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti di bosco che si uniscono a fragranti sentori di crosta di pane. In bocca è pieno e cremoso, valorizzato da una buona sapidità e da un piacevole gusto fruttato che persiste nel finale. Abbinamento consigliato con antipasti di pesce, crostacei o primi piatti di mare elaborati, consigliato come aperitivo. Temperatura consigliata: 10-12° C.
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