Franciacorta DOCG. Arcadia. 12,5°. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d'acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un'operazione di batonage e poi rifermentazione in bottiglia. L'affinamento almeno 36 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino lunare, perlage finissimo, persistente e continuo. Al naso un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi di lievito, colpisce per la sua fragranza e pienezza, abbinando una vena fruttata a toni di vaniglia e pan brioche. In bocca esprime un'effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido, con note tropicali di frutta esotica matura, in finale appare lungo, appagante e persistente. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
Prezzo IVA inclusa
Franciacorta DOCG. Arcadia. 12,5°. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d'acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un'operazione di batonage e poi rifermentazione in bottiglia. L'affinamento almeno 36 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino lunare, perlage finissimo, persistente e continuo. Al naso un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi di lievito, colpisce per la sua fragranza e pienezza, abbinando una vena fruttata a toni di vaniglia e pan brioche. In bocca esprime un'effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido, con note tropicali di frutta esotica matura, in finale appare lungo, appagante e persistente. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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