La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale a cappello sommerso, fermentazione a temperatura controllata di circa 28 °C per il periodo ottimale. L'affinamento in botti di rovere francese per circa 24 mesi. Il colore è rosso granato intenso in gioventù, con il passare del tempo acquista delicati riflessi aranciati. Al naso si percepisce un bouquet di profumi fruttati che richiamano tutti i frutti di bosco, dal lampone alla mora alla prugna, con il tempo può acquisire interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Caratteristiche principali sono l'eleganza e il gusto particolarmente sofisticato. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura di servizio 18-20° C
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La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale a cappello sommerso, fermentazione a temperatura controllata di circa 28 °C per il periodo ottimale. L'affinamento in botti di rovere francese per circa 24 mesi. Il colore è rosso granato intenso in gioventù, con il passare del tempo acquista delicati riflessi aranciati. Al naso si percepisce un bouquet di profumi fruttati che richiamano tutti i frutti di bosco, dal lampone alla mora alla prugna, con il tempo può acquisire interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Caratteristiche principali sono l'eleganza e il gusto particolarmente sofisticato. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura di servizio 18-20° C
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