Ochetti. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, diraspapigiatura e fermentazione in acciaio con macerazione per 7-10 giorni. L'affinamento in botti di rovere per 8 mesi. Il colore è rosso rubino non molto intenso. Al naso è fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. In bocca è gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.
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Ochetti. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, diraspapigiatura e fermentazione in acciaio con macerazione per 7-10 giorni. L'affinamento in botti di rovere per 8 mesi. Il colore è rosso rubino non molto intenso. Al naso è fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. In bocca è gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.
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