La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, fermentazione in serbatoi per 12 giorni, macerazione pre-fermentativa a freddo da 3 a 5 giorni, i serbatoi sono sollevati 2 volte al giorno per seguire lo stato della fermentazione. L’affinamento in barriques per 12 mesi. Vitigni di più di 70 anni. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si sentono frutti rossi come lamponi e mirtilli. In bocca risulta avvolgente e suadente, con sentori più complessi ed un perfetto equilibrio. Abbinamento consigliato con affettati e salumi, carni rosse e bianche, arrosti e grigliate e formaggi erborinati. Temperatura consigliata: 16-18° C
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La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, fermentazione in serbatoi per 12 giorni, macerazione pre-fermentativa a freddo da 3 a 5 giorni, i serbatoi sono sollevati 2 volte al giorno per seguire lo stato della fermentazione. L’affinamento in barriques per 12 mesi. Vitigni di più di 70 anni. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si sentono frutti rossi come lamponi e mirtilli. In bocca risulta avvolgente e suadente, con sentori più complessi ed un perfetto equilibrio. Abbinamento consigliato con affettati e salumi, carni rosse e bianche, arrosti e grigliate e formaggi erborinati. Temperatura consigliata: 16-18° C
