Denominazione: Gioia del Colla DOC Vitigno: 100% Primitivo Nome: Allegoria Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Gioia del Colle (BA), Puglia, Italy Descrizione: Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, macerazione sulle bucce per 2-3 giorni, fermentazione in vinificatore rotativo a temperatura controllata per 8-12 giorni. L'affinamento in acciaio per 9 mesi e poi in bottiglia per 5 mesi. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso note di ciliegia, amarena e prugna. In bocca è morbido ed avvolgente con leggero retrogusto mandorlato. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura e erborinati. Temperatura consigliata: 16-18° C.
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Denominazione: Gioia del Colla DOC Vitigno: 100% Primitivo Nome: Allegoria Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Gioia del Colle (BA), Puglia, Italy Descrizione: Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, macerazione sulle bucce per 2-3 giorni, fermentazione in vinificatore rotativo a temperatura controllata per 8-12 giorni. L'affinamento in acciaio per 9 mesi e poi in bottiglia per 5 mesi. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso note di ciliegia, amarena e prugna. In bocca è morbido ed avvolgente con leggero retrogusto mandorlato. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura e erborinati. Temperatura consigliata: 16-18° C.
