Salento IGT, 90% Negroamaro, 10% Syrah. Fichimori, 12,5°. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, macerazione a freddo per 5 giorni, fermentazione senza bucce a temperatura controllata. L'affinamento in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. Il colore è rosso rubino con una leggera sfumatura violacea. Al naso note di frutta rossa, di fragola e lampone, seguite da delicate sensazioni di rosa canina. In bocca è fresco, sapido e scorrevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.