Metodo di produzione: Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese, a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dell’aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre lo rende estremamente digeribile, in quanto l’aglio nero non rilascia il caratteristico forte sapore dell’aglio fresco a causa del contenuto ridotto di allicina, che è stata convertita in composti antiossidanti, donando al prodotto un gusto unico, balsamico e umami durante il processo di maturazione. Proprietà organolettiche: colore nero, odore gradevole, sapore balsamico, liquirizia, umami e affumicato. Conservazione: luogo asciutto al riparo da fonti di calore. Peso: 35 g. Shelf life: 18 mesi dalla data di confezionamento.
Metodo di produzione: Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese, a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dell’aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre lo rende estremamente digeribile, in quanto l’aglio nero non rilascia il caratteristico forte sapore dell’aglio fresco a causa del contenuto ridotto di allicina, che è stata convertita in composti antiossidanti, donando al prodotto un gusto unico, balsamico e umami durante il processo di maturazione. Proprietà organolettiche: colore nero, odore gradevole, sapore balsamico, liquirizia, umami e affumicato. Conservazione: luogo asciutto al riparo da fonti di calore. Peso: 35 g. Shelf life: 18 mesi dalla data di confezionamento.
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