Uno spumante eclettico, un brut orgogliosamente unico, bollicine di perizia enologica. Grazie alla delicata armonia tra l’eleganza del Chardonnay e la struttura del Pinot Nero, questa Cuvée conquista per la pienezza perfettamente bilanciata dalla croccante acidità che ne sorregge il gusto. VINIFICAZIONE La Cuvée Brut nasce da singole vinificazioni di uve Pinot Nero e Chardonnay, rigorosamente raccolte a mano. Le uve vengono adagiate delicatamente in pressa ed appena toccate per lasciare decantare il mosto da avviare alla fermentazione. Dopo 270 giorni di affinamento “sur lies” si procede al rito magico della creazione della Cuvée.
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Uno spumante eclettico, un brut orgogliosamente unico, bollicine di perizia enologica. Grazie alla delicata armonia tra l’eleganza del Chardonnay e la struttura del Pinot Nero, questa Cuvée conquista per la pienezza perfettamente bilanciata dalla croccante acidità che ne sorregge il gusto. VINIFICAZIONE La Cuvée Brut nasce da singole vinificazioni di uve Pinot Nero e Chardonnay, rigorosamente raccolte a mano. Le uve vengono adagiate delicatamente in pressa ed appena toccate per lasciare decantare il mosto da avviare alla fermentazione. Dopo 270 giorni di affinamento “sur lies” si procede al rito magico della creazione della Cuvée.
