Se siete alla ricerca di un Gewurztraminer alsaziano che non abbia quell'eccessivo residuo zuccherino, allora "EXCEPTION" di Eric Rominger è perfetto per voi! Questo vino vanta note di frutta piacevolmente speziate e croccanti, esprimendo un'elegante delicatezza al palato. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di una lunga pressatura di 5-6 ore per favorire la macerazione sulle bucce. I terreni fertili della Valle Nobile sono caratterizzati da un'alta concentrazione di arenaria e calcare, mentre il vino è 100% Gewurztraminer. In cantina il vino viene decantato staticamente e fermentato spontaneamente, quindi affina su fecce fini per diversi mesi.
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Se siete alla ricerca di un Gewurztraminer alsaziano che non abbia quell'eccessivo residuo zuccherino, allora "EXCEPTION" di Eric Rominger è perfetto per voi! Questo vino vanta note di frutta piacevolmente speziate e croccanti, esprimendo un'elegante delicatezza al palato. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di una lunga pressatura di 5-6 ore per favorire la macerazione sulle bucce. I terreni fertili della Valle Nobile sono caratterizzati da un'alta concentrazione di arenaria e calcare, mentre il vino è 100% Gewurztraminer. In cantina il vino viene decantato staticamente e fermentato spontaneamente, quindi affina su fecce fini per diversi mesi.
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