I Peperoni alla Toscana sono peperoni italiani lavorati dal fresco e acidificati a freddo, senza passaggio in cottura. La materia prima arriva in laboratorio in cassetta e viene lavata e lavorata subito, con un tempo dal campo alla lavorazione di 3-4 giorni al massimo. Il liquido di governo è composto da olio di oliva. La scelta dell’olio di oliva rispetto all’extravergine è funzionale al prodotto: un olio più neutro non copre il sapore del peperone e garantisce una migliore tenuta nel tempo, permettendo una conservabilità fino a 36 mesi da chiusi. Si prestano come antipasto sul tagliere, contorno per secondi di carne, ingrediente per panini rustici, insalate di riso o pasta fredda.
€ 40,00 / kg
Prezzo IVA inclusa
I Peperoni alla Toscana sono peperoni italiani lavorati dal fresco e acidificati a freddo, senza passaggio in cottura. La materia prima arriva in laboratorio in cassetta e viene lavata e lavorata subito, con un tempo dal campo alla lavorazione di 3-4 giorni al massimo. Il liquido di governo è composto da olio di oliva. La scelta dell’olio di oliva rispetto all’extravergine è funzionale al prodotto: un olio più neutro non copre il sapore del peperone e garantisce una migliore tenuta nel tempo, permettendo una conservabilità fino a 36 mesi da chiusi. Si prestano come antipasto sul tagliere, contorno per secondi di carne, ingrediente per panini rustici, insalate di riso o pasta fredda.
| Energia (kcal) | 93 |
| Carboidrati (g) | 3,8 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,4 |
| Grassi (g) | 7,6 |
| di cui Saturi (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 0,9 |
| Sale (g) | 1,2 |
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