La Coppa fresca disossata di Quadro Carni e Salumi è un taglio rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La carne proviene da suini della razza Gran Suino Padano nati e allevati in Italia, di peso 144-176 kg, provenienti da allevamenti certificati dal Consorzio del prosciutto di Parma e dal Consorzio del prosciutto di San Daniele. Il taglio è la parte del collo del maiale e viene chiamato anche capocollo. Il prodotto si presenta di colore rosso intenso. Processo produttivo: macellazione, tunnel preraffreddamento, sezionamento, stazionamento in celle refrigerate. Senza allergeni. Senza glutine.
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La Coppa fresca disossata di Quadro Carni e Salumi è un taglio rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La carne proviene da suini della razza Gran Suino Padano nati e allevati in Italia, di peso 144-176 kg, provenienti da allevamenti certificati dal Consorzio del prosciutto di Parma e dal Consorzio del prosciutto di San Daniele. Il taglio è la parte del collo del maiale e viene chiamato anche capocollo. Il prodotto si presenta di colore rosso intenso. Processo produttivo: macellazione, tunnel preraffreddamento, sezionamento, stazionamento in celle refrigerate. Senza allergeni. Senza glutine.
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