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Vogrig
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La Gubana è un tipico dolce del Friuli-Venezia Giulia, specialmente delle Valli del Natisone nei pressi di Cividale del Friuli. Questa torta è fatta con una pasta lievitata e farcita con frutta secca, uvetta, pinoli e noci, spesso aromatizzata con grappa o rum. La Gubana viene tradizionalmente preparata per festività come Natale, Pasqua e altre ricorrenze importanti. Il particolare nome Questo buonissimo dolce ha un ripieno di circa pari peso e deve il suo nome alla sua caratteristica forma a chiocciola; infatti, nel dialetto locale friulano, gubat significa avvolgere. Tradizionalmente è il dolce simbolo del Friuli, e questa pasta dolce lievitata si regala ad amici e parenti per augurare prosperità e ricchezza. La storia di questa delizia La Gubana inizialmente era un dolce riservato alle grandi occasioni in quanto costoso per la ricchezza degli ingredienti. Fino alla metà del secolo scorso la Gubana veniva preparata esclusivamente in casa. Il signor Laurencig, vecchio fornaio di Savogna, in un'intervista riferiva che la loro ditta fino al 1970 produceva solo pane. Le Gubane venivano cotte in determinate occasioni e solo per conto delle famiglie che le richiedevano su prenotazione. Nel 1965 si tenne a S. Pietro al Natisone il 1° Concorso della Gubana. La Gubana raggiunge progressivamente il grande pubblico grazie ad una produzione artigianale, una vasta richiesta in Italia e all’estero. Nel 1973 fu fondato il “Consorzio per la tutela della Gubana delle Valli del Natisone” al quale parteciparono la maggior parte dei produttori aventi sede nei seguenti comuni: S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia e Stregna. Nelle Valli sussiste ancora l’antica usanza di confezionare autonomamente la Gubana in occasione delle principali ricorrenze e festività locali, anche se questa usanza va a poco a poco scomparendo. Con la nostra Gubana vogliamo portare sulla tua tavola un dolce tipico che è anche una storia di sapienza e genuinità.
Farina di frumento, Uva sultanina, Zucchero, Acqua,Biscotto alle mandorle di albicocca (zucchero, farina di frumento, albume d’uovo, mandorle di albicocca 8%. Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e carbonato acido di ammonio, aromi.), Margarina (grasso vegetale di palma e cocco, acqua), Nocciole, Albume d’uovo, Uova, Tuorlo d’uovo, Noci, Lievito, Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, Grappa, Rhum, Miele, Sciroppo di glucosio, Sale, Burro, Lecitina di soia, Aromi, Pinoli. ; Può contenere: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio
In etichetta: indicazioni riportate sulla confezione dal produttore. Non in etichetta: indicazioni che sulla confezione non compaiono.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Soia, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Albume d'uovo, Uova, Tuorlo d'uovo, Burro, Grappa, Rhum, Miele
Contiene glutine: Farina di frumento
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Lecitina di soia, Biscotto alle mandorle di albicocca (zucchero, Mandorle di albicocca 8%. agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e carbonato acido di ammonio, Nocciole, Noci, Pinoli., Margarina (grasso vegetale di palma e cocco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina di frumento
Uova: Albume d'uovo, Uova, Tuorlo d'uovo
Soia: Lecitina di soia
Latte e derivati: Burro
Frutta a guscio: Biscotto alle mandorle di albicocca (zucchero, Mandorle di albicocca 8%. agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e carbonato acido di ammonio, Nocciole, Noci
Latte: Burro
Legumi: Lecitina di soia
Aromi: Aromi.), Aromi
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