Descrizione

Il Tè Verde Cui Ming 2nd Grade proviene dalle montagne dello Yunnan, nel territorio di Pu’er, ed è realizzato con foglie First Flush a grande foglia, coltivate ad alta quota sui Wuliang Mountains. La lavorazione non fermentata preserva le caratteristiche naturali delle foglie e ne mantiene intatto il profilo fresco e vegetale. Il Cui Ming si distingue per il suo carattere delicato e primaverile: l’infuso presenta un gusto morbido e naturalmente dolce, accompagnato da una piacevole freschezza vegetale. In tazza risulta equilibrato e vellutato, con un finale pulito e persistente. Degustazione Le foglie di questo Cui Ming 2nd Grade, raccolte nel 2026, si presentano di colore verde intenso e leggermente opaco, con una forma naturale e leggermente arricciata tipica dei tè verdi dello Yunnan. La lavorazione preserva la struttura delle foglie, che una volta infuse si distendono rivelando tutta la loro qualità. All’olfatto emergono profumi vegetali freschi e delicati, accompagnati da una lieve dolcezza naturale. In degustazione si percepiscono note morbide e primaverili, con sfumature vegetali leggere e un finale dolce e pulito. In tazza il liquore appare giallo-verde chiaro, limpido e luminoso, con una consistenza morbida e un retrogusto fresco e persistente. Luogo di origine Yunnan, Cina Area di produzione: Pu’er Montagna: Wuliang Mountain Le condizioni climatiche montane e l’altitudine di quest’area favoriscono una crescita lenta delle foglie, permettendo lo sviluppo di un profilo aromatico ricco e naturale. Metodo d’infusione Consigliamo di infondere il Tè Verde Cui Ming con il metodo tradizionale cinese Gong Fu Cha, utilizzando una gaiwan da circa 150 ml. Con 5 grammi di foglie è possibile ottenere diverse infusioni, apprezzando le diverse sfumature aromatiche che emergono progressivamente. Con acqua alla temperatura di 75-80°C si può procedere con una prima infusione di 30 secondi. Successivamente, mantenendo la stessa temperatura dell’acqua, si può continuare a reinfondere le foglie aumentando di circa 10 secondi il tempo di infusione (30 – 40 – 50…). Questo tè può offrire 4–5 infusioni, mantenendo una buona intensità aromatica. Per una preparazione più classica in stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 75-80°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti. Per ottenere il miglior risultato si consiglia di filtrare l’infuso immediatamente al termine del tempo di infusione stabilito. Le tempistiche suggerite possono comunque essere adattate leggermente secondo il proprio gusto personale per ottenere un infuso più delicato o più intenso. Si consiglia di conservare il tè in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.