I ceci bianchi decorticati Perle della Tuscia provengono da coltivazioni italiane biologiche. Mediante il processo meccanico di decorticazione, il tegumento esterno (buccia) viene rimosso e successivamente i legumi passano alla spezzatura. Di colore giallo e dal sapore delicato, hanno in sé moltissime proteine, amido, sali minerali e fibre grezze. Cuociono velocemente e risultano più digeribili rispetto a quelli interi, per questo sono consigliati anche a bambini e anziani. Sono inoltre l'ingrediente perfetto per realizzare gustose minestre, creme e vellutate, ma anche hummus, insalate estive, hamburger e polpette vegetali. I ceci bianchi decorticati biologici non devono essere ammollati e richiedono 50-60 minuti di cottura. In pentola a pressione, il tempo di cottura si riduce a 20 minuti dall'inizio del fischio.
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I ceci bianchi decorticati Perle della Tuscia provengono da coltivazioni italiane biologiche. Mediante il processo meccanico di decorticazione, il tegumento esterno (buccia) viene rimosso e successivamente i legumi passano alla spezzatura. Di colore giallo e dal sapore delicato, hanno in sé moltissime proteine, amido, sali minerali e fibre grezze. Cuociono velocemente e risultano più digeribili rispetto a quelli interi, per questo sono consigliati anche a bambini e anziani. Sono inoltre l'ingrediente perfetto per realizzare gustose minestre, creme e vellutate, ma anche hummus, insalate estive, hamburger e polpette vegetali. I ceci bianchi decorticati biologici non devono essere ammollati e richiedono 50-60 minuti di cottura. In pentola a pressione, il tempo di cottura si riduce a 20 minuti dall'inizio del fischio.
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