La farina di grano tenero tipo 0 Manitoba di Molino Calogiuri è nota per la sua eccezionale forza e capacità di lievitazione. Questa farina di Manitoba è infatti ricca di proteine e di glutine, che le conferiscono una forza elevata, oltre che di carboidrati complessi, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e magnesio, offrendo un profilo completo e bilanciato. Questa caratteristica la rende perfetta per impasti dalla struttura elastica e resistente e che richiedono lunghi tempi di lievitazione. Come pane, pizza, brioche e panettoni che lievitano uniformemente e possono sostenere impasti ricchi di grassi e zucchero. Utilizzala anche per realizzare pasta fresca, biscotti, torte e muffin dalla consistenza soffice e ben lievitata.
La farina di grano tenero tipo 0 Manitoba di Molino Calogiuri è nota per la sua eccezionale forza e capacità di lievitazione. Questa farina di Manitoba è infatti ricca di proteine e di glutine, che le conferiscono una forza elevata, oltre che di carboidrati complessi, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e magnesio, offrendo un profilo completo e bilanciato. Questa caratteristica la rende perfetta per impasti dalla struttura elastica e resistente e che richiedono lunghi tempi di lievitazione. Come pane, pizza, brioche e panettoni che lievitano uniformemente e possono sostenere impasti ricchi di grassi e zucchero. Utilizzala anche per realizzare pasta fresca, biscotti, torte e muffin dalla consistenza soffice e ben lievitata.
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| Energia (kcal) | 374 |
| Carboidrati (g) | 67,8 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,8 |
| Grassi (g) | 1,5 |
| di cui Saturi (g) | 0,7 |
| Proteine (g) | 14,4 |
| Fibre (g) | 2,2 |
