Stai cercando un ingrediente versatile e saporito da aggiungere ai tuoi piatti? Allora prova il miso di riso, fagioli azuki e zucca di Kekoji Lab, direttamente dalle tecniche di fermentazione tradizionale giapponese. La caratteristica principale di questa pasta fermentata, oltre alla sua sapidità, è la sua concentrazione di umami, estratto naturalmente dagli enzimi presenti nel Koji, l'agente fermentante alla base di tutti i prodotti del brand Kekoji. Ma questo non è il tipico miso: è infuso con i sapori unici della zucca delicata italiana, del riso e dei fagioli azuki. Inoltre, un pizzico di cannella e noce moscata aggiungono un tocco invernale. Dai risotti alle zuppe, non esitare con la creatività e a scoprire l'inatteso legame tra Italia e Giappone. Ti consiglio di usarlo per la mantecatura del risotto, disciolto in brodi e vellutate, nel ripieno dei tortellini o ancora in aggiunta ai dolci per aumentarne il ventaglio aromatico. Disponibile in vasetto di vetro da 200 g.
Stai cercando un ingrediente versatile e saporito da aggiungere ai tuoi piatti? Allora prova il miso di riso, fagioli azuki e zucca di Kekoji Lab, direttamente dalle tecniche di fermentazione tradizionale giapponese. La caratteristica principale di questa pasta fermentata, oltre alla sua sapidità, è la sua concentrazione di umami, estratto naturalmente dagli enzimi presenti nel Koji, l'agente fermentante alla base di tutti i prodotti del brand Kekoji. Ma questo non è il tipico miso: è infuso con i sapori unici della zucca delicata italiana, del riso e dei fagioli azuki. Inoltre, un pizzico di cannella e noce moscata aggiungono un tocco invernale. Dai risotti alle zuppe, non esitare con la creatività e a scoprire l'inatteso legame tra Italia e Giappone. Ti consiglio di usarlo per la mantecatura del risotto, disciolto in brodi e vellutate, nel ripieno dei tortellini o ancora in aggiunta ai dolci per aumentarne il ventaglio aromatico. Disponibile in vasetto di vetro da 200 g.
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| Energia (kcal) | 119 |
| Carboidrati (g) | 23,47 |
| di cui Zuccheri (g) | 8,4 |
| Grassi (g) | 0,32 |
| di cui Saturi (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 6,13 |
| Fibre (g) | 3,1 |
| Sale (g) | 8,33 |
