1) 아보카도-초콜릿 크림 🥑🍫 • 잘 익은 아보카도 1개 • 초콜릿 70g* 아보카도는 더 잘 익을수록 크림은 더 달콤해집니다! 아보카도를 으깨서 질감이 완전히 풀어지게 한 뒤, 중탕으로 또는 전자레인지에 녹인 초콜릿을 넣어 섞는다. *밀크 초콜릿을 사용하면 그대로도 아주 좋고, 다크 초콜릿을 사용하면 우유(식물성 우유도 가능)를 약간 넣고 기호에 따라 단맛을 더한다. 바로 먹어도 좋고, 냉장고에 잠시 두어 더 되직하게 만든 뒤 숟가락으로 떠 먹는 디저트로 즐기거나 빵에 발라 먹을 수 있다.
2) 초콜릿-콩 크림 🍫🌱 • 콩 100g • 초콜릿 70g* 나는 물기를 뺀 흰콩 통조림 100g을 사용했지만, 원하는 종류를 사용해도 된다. 핸드블렌더로 갈아준 뒤, 중탕으로 또는 전자레인지에 녹인 초콜릿을 넣는다. *이 경우에도 밀크 초콜릿을 사용하면 결과가 그대로 아주 좋고, 다크 초콜릿을 사용하면 우유와 기호에 따른 감미료를 조금 넣는다. 질감은 꽤 되직해서 바르기에 아주 좋다.
3) 초콜릿-호박 크림 🍫🤎 • 호박 100g • 초콜릿 70g 호박을 작은 큐브로 자른 뒤 전자레인지에 2분 30초간 익히고, 포크로 으깬 다음 중탕이나 전자레인지에 녹인 초콜릿을 넣는다. 뚜껑이 있는 작은 냄비에서 중탕으로 10~15분간 익힌 다음 식힌다. 이것도 숟가락으로 떠 먹어도 맛있고, 냉장고에 두면 조금 더 단단해져 바르기에도 더 좋다!
Italia, Emilia Romagna
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