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다크 초콜릿과 살구잼으로 오스트리아 전통의 Sacher Torte를 맛보세요. 진정한 맛과 엄선한 재료를 담았습니다. 더 알아보세요!
부드럽게 한 버터에 슈거파우더와 소금을 한 꼬집 넣고 거품기로 휘저으세요.
노른자와 흰자를 분리하세요. 흰자에 설탕을 넣고 단단한 거품을 낸 뒤 따로 두세요.
버터가 담긴 그릇에 노른자를 넣고 휘저으세요. 초콜릿을 중탕하거나 전자레인지의 해동 기능으로 녹인 뒤 노른자와 버터가 담긴 그릇에 넣으세요.
반죽에 흰자 거품을 넣으세요. 밀가루를 체에 거른 뒤 조금씩 넣으세요.
반죽을 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 지름 20cm 스프링폼 틀에 옮기세요. 컨벡션 오븐에서 160도로 35분 동안 구우세요.
케이크를 식힌 뒤 틀에서 꺼내 서빙 접시에 올리세요. 반으로 잘라 잼 100g을 바르세요. 다시 덮고 남은 잼을 표면에 바르세요.
남은 초콜릿을 녹이고 생크림을 넣은 뒤 거의 끓을 때까지 데우고 불을 끄세요.
케이크를 식힘망에 올리고 가나슈를 부어 덮으세요.
식힌 뒤 서빙 접시로 옮기세요. 녹인 초콜릿을 짤주머니에 넣고 한쪽 모서리를 잘라 Sacher라는 글씨를 쓰세요.
Italia
| 에너지 (kcal) | 378.2 |
| 탄수화물 (g) | 42.31 |
| 당류 (g) | 36.43 |
| 지방 (g) | 21.23 |
| 포화지방 (g) | 12.48 |
| 단백질 (g) | 5.25 |
| 식이섬유 (g) | 2.74 |
| 소금 (g) | 0.06 |